ÚSTŘICE
čerstvé každý čtvrtek jen do vyprodání
Čerstvé ústřice
Dle přání podáváme s citronem, tradiční zálivkou Mignonette nebo tabascem aktuální nabídka od 12.2. do vyprodání
Fines CÉLINE n.2
Původ: Cancale, Bretagne. Tato na živiny bohatá, křupavá ústřice, která se chová v pytlích v zátoce MontSaint-Michel, má výraznou oříškovou, jodizovanou chuť.
CZK 95
Spéciale SENTINELLE n.2
Původ: Trawenagh Bay, Irsko Perla, která potěší znalce. Její perleťová lastura obklopuje masitou ústřici s bílou křehkou svalovinou, která kontrastuje s tmavými konci pláště. Tato zvláštní ústřice je známá svou oříškovou a mandlovou chutí s dlouhým jódovým závěrem.
CZK 145
Super Spéciale OSTRA REGAL n.2
Původ: Bannow Bay, Irsko. Masitá ústřice s dokonale bílým svalstvem kontrastujícím s tmavými konci pláště. Křupavá, sladká ústřice s lehce oříškovou chutí.
CZK 185