ÚSTŘICE
čerstvé každý čtvrtek jen do vyprodání
Čerstvé ústřice
Dle přání podáváme s citronem, tradiční zálivkou Mignonette, sweet & sour, cucumber nebo tabascem aktuální nabídka od 19.2. do vyprodání
Spéciale SENTINELLE n.2
Původ: Trawenagh Bay, Irsko Perla, která potěší znalce. Její perleťová lastura obklopuje masitou ústřici s bílou křehkou svalovinou, která kontrastuje s tmavými konci pláště. Tato zvláštní ústřice je známá svou oříškovou a mandlovou chutí s dlouhým jódovým závěrem.
145 Kč
Spéciale GILLARDEAU n.2
Původ: La Rochelle, Francie Plná a masitá ústřice příjemně minerální a delikátní oříškové chuti. Říká se o ní, že je to "Rolls-Royce" mezi ústřicemi. Její jedinečné chuťové vlastnosti jí dává způsob chovu a ideální místní podmínky.
175 Kč
GRATINOVANÁ ÚSTŘICE
masitá a jemná ústřice s křepelčím vajíčkem, jemným bylinkovým máslem a krustou z parmazánu
185 Kč