DELIKATESY
ST - SO, 17 – 22 hod. skvělé k vínu a ještě lepší s přáteli
FRANCOUZSKÉ SÝRY
nabídku sýrů průběžně měníme a v menu ji najdete vždy aktuální
VÝBĚR FRANCOUZSKÝCH SÝRŮ 100g
Variace francouzských sýrů nebo jejich výběr dle preferencí hosta, kváskový chléb, cibulová marmeláda, suché nebo čerstvé plody, pečivo
265 Kč
VÝBĚR FRANCOUZSKÝCH SÝRŮ 150g
Variace francouzských sýrů nebo jejich výběr dle preferencí hosta, kváskový chléb, cibulová marmeláda, suché nebo čerstvé plody, pečivo.
375 Kč
Comté AOP Gélinotte Sélection 100g
Horský tvrdý sýr z oblasti Jura, který patří k nejstarším známým sýrům světa. Vyráběli jej již Keltové. Je z kravského nepasterizovaného mléka a stářím získává lahodnější chuť a příjemné aroma.
155 Kč
Saint-Marcellin 80g
Měkký aromatický sýr z kravského nepasterizovaného mléka pojmenovaný podle městečka Saint-Marcellin z regionu Isere v Jihovýchodní Francii.
165 Kč
Roquefort Tradition AOP 100g
Sýr s modrou plísní z ovčího nepasterizovaného mléka vyráběný tradičními metodami. Zraje minimálně 3 měsíce ve specifických vápencových jeskyních u obce Roquefort-sur-Soulzon, kde získává pikantní chuť, krémovou texturu a modrozelenou plíseň
165 Kč
Tomme de Savoie IGP 100g
Polotvrdý sýr z kravského nepasterizovaného mléka. Tento sýr se původně vyráběl ze zbytků při výrobě másla. Jedná se o nejstarší savojský sýr. Chuť tohoto sýru se mění podle stupně zrání a ročního období výroby. Mladý sýr je převážně jemný a mírně nakyslý. Zráním se chuť umocňuje, ale delikátní a subtilní aroma zůstává.
145 Kč
Ossau-Iraty AOC 100g
Polotvrdý sýr z ovčího nepasterizovaného mléka. Název sýru v sobě nese původ dvou oblastí, ve kterých se vyrábí, a to vrchol Pic du Midi d’Ossau (provincie Béarn) a rozsáhlou lesní plochu Forêt d’Iraty (Baskitsko). Stupeň zrání ovlivňuje rozmanité chuťové vlastnosti sýru Ossau-Iraty, nádech po lístkových oříšcích ovšem nebude chybět v žádném z nich.
195 Kč
FRANCOUZSKÉ KLOBÁSKY
Tradiční sušené francouzské klobásky z farmářského masa a originálních chutí. Nabízíme variaci z aktuální nabídky nebo kombinaci dle Vašeho výběru (min. 50g od každého druhu).
Klobáska se sušenými rajčaty 50g
Podáváme s cornichons, olivami, fermentovanou zeleninou a řemeslným kváskovým chlebem.
95 Kč
Kachní klobáska s pepřem 50g
Podáváme s cornichons, olivami, fermentovanou zeleninou a řemeslným kváskovým chlebem.
95 Kč
Klobáska s papričkou Espelette 50g
Podáváme s cornichons, olivami, fermentovanou zeleninou a řemeslným kváskovým chlebem.
95 Kč
Jelení klobáska 50g
Podáváme s cornichons, olivami, fermentovanou zeleninou a řemeslným kváskovým chlebem.
95 Kč
Vepřová klobáska VENTOUX klasik 50g
Podáváme s cornichons, olivami, fermentovanou zeleninou a řemeslným kváskovým chlebem.
95 Kč
Vepřová klobáska VENTOUX s lanýžem 50 g
Podáváme s cornichons, olivami, fermentovanou zeleninou a řemeslným kváskovým chlebem.
115,00 Kč
VARIACE francouzských klobásek 100g
Podáváme s cornichons, olivami, fermentovanou zeleninou a řemeslným kváskovým chlebem.
185 Kč
FARMÁŘSKÉ PAŠTIKY A TERINY
Lahodné drůbeží a zvěřinové paštiky od francouzských farmářů
Drůbeží paštika s armaňakem 90g
Lahodná drůbeží paštika, do které se přidává Armagnac - vinná pálenka z Gaskoňska. Podáváme s řemeslným kváskovým chlebem a nakládanou zeleninou.
145 Kč
Terina z perliček s konfitovanou cibulkou 90g
Francouzská terina z drůbežích jater s masem z perliček (20%). Podáváme s řemeslným kváskovým chlebem a nakládanou zeleninou.
145 Kč